つるりと甘い新たまねぎとじゃがいものみそ汁。

キャベツ、油揚げのみそ汁。
焼き干しとかつおを効かせただしで。

あさりには昆布だしが合う。

いつか買おう買おうと思っていたブナの木の汁椀を購入。
滑らかでぽっくりした丸みが手に馴染む。

売り場で、クリ、サクラ、ナラ…と様々な木の椀を手に取ってみて、
重さや色味、木目の感じが一番好みだったのがブナだったのだ。

昔、「世界ふしぎ発見！」で作り方を紹介していたボロネーゼソース。そのレシピの覚書をここに記しておくことにした。
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